第423章 热豆腐

　　这是很神奇的过程。

　　不过一点卤水的加入，一锅豆浆，就这么渐渐的凝固成了絮状的豆腐。

　　孙管家跟阿姨们也是头一次看这种传统的手工豆腐制作过程。

　　惊奇的在一旁围观。

　　林周从这周的豆腐摊车上取出自带的恒温豆腐箱打开。https://cdn.y13398281206.com/apk/aidufree.apk 爱读免费小说app更新最快，无广告，陈年老书虫客服帮您找想看的书！

　　老大的箱子，铺上一层纱布，给煮好的絮状豆腐倒进去，然后系上，在盖上颇有重量的盖子。

　　豆腐受到挤压就会在这个过程中，滤出水分，定型。

　　但也不需要完全把水分压去，定型到合适的口感后，就放开重量，这样一锅热气腾腾的热豆腐就完成了。

　　孙管家等人闻着空气里的豆腐香味，都快没心情干活了，实在痛苦。

　　真的从来没觉得豆腐这么香过。

　　浓郁的豆香味就在鼻尖环绕着，让人忍不住一直关注着。

　　林周在豆腐定型后，就开始制作的蘸料。

　　热豆腐本身是没什么味道的，空口吃当然可以，但加了调味料肯定更好吃。

　　捣碎的辣椒，加入捣碎的蒜跟各类调味料，泼上热油，蘸料的香味一下子盖过了豆腐的豆香味。

　　这种辣不是呛人的辣，而是一种鲜辣的香味在弥漫，配上芝麻蒜泥葱花酱油等味道，感觉这份蘸料，不管蘸什么都会很好吃的吧。

　　“好了，咱们来尝尝吧。”

　　林周也很好奇这热豆腐的口感。

　　这是他第一次尝试自己亲手做豆腐。

　　过程虽然繁琐，但莫名的还挺治愈。

　　现在一打开盖子，还能看到箱子里的豆腐散发着热气。

　　滚烫的豆腐，装在箱子里还保持着刚才那滚烫的温度，这个豆腐箱是真神奇啊！

　　林周感觉自己像个土狗。

　　每次都会被系统摊位上的高科技震惊到。

　　明明外表那么平平无奇，跟路边的路边摊没有什么区别，但具体情况，只有使用者知道了。

　　所以涉及到摆摊的事情，林周一般都不让别人插手。

　　孙管家他们都很懂分寸，知道林周喜欢摆摊，还喜欢亲力亲为。

　　他们顶多帮忙收拾下卫生。

　　林周